LOMITO CON VEGETALES ESTILO CHINO

INGREDIENTES:

• 200 gr lomito de res picado en tiras de un centímetro
• 1/2 taza agua o caldo
• 1 tallo grande de apio
• 1/2 cda jengibre rayado
• Sal
• 1 cdts maicena (fécula de maíz)
• Salsa de soya (cantidad necesaria)
• 1/2 zanahoria en rodajas
• Aceite de oliva o maíz (cantidad necesaria)
• 2 dientes ajo picadito
• 1/2 cebolla picada en tiras
• 1/2 pimentón picado en tiras
• 1 taza brócoli

    PROCEDIMIENTO:

1.       Condimentar el lomito con el jengibre, un poco de salsa de soya y un poquito de sal. 
2.       Dejar marinar unos 15 minutos. Al cabo de ese tiempo, poner a calentar un wok (si no tienes, una sartén profunda también sirve).
3.       Colocar aceite y cuando esté humeante, agregarle la carne y remover. 
4.       Dejar cocinar por unos 5 minutos hasta que se dore. 
5.       Quitar la carne del wok y reservar. 
6.       En el mismo wok, agregar un poquito más de aceite y colocar todos los vegetales. 
7.       Cocinar a fuego medio alto por unos 5 minutos. 
8.       Para hacer el caldo mezclamos 1/2 taza de agua con 2 cucharaditas pequeñas de consomé.
9.       Aparte, mezcla el agua o caldo, un poco de salsa de soya y la maicena.
10.       Agrega la carne al wok con los vegetales y remueve bien. 
11.       Deja cocinar por un minuto. 
12.       Luego agrega la salsa de agua, soya y maicena, mezcla y tapa la preparación. 
13.       Deja cocinar por unos 5 a 7 minutos más. 
14.       Sirve inmediatamente.