CANELONES CON ATÚN

Ingredientes: 

• 1 Bolsa grande de canelones
• Consomé de Pollo
• 1 lata de Leche Evaporada IDEAL de 315g
• 1 ½ taza de agua
• 1 sobre de Crema de Espárragos de 66g
• 3 yemas de huevo batidas
• 1 cucharada. de mostaza
• Aceite 1 cucharada

Relleno:
• 2 tazas de atún escurrido
• 1 cebolla grande picada
• ½ taza de apio picado
• 1 cucharada de mayonesa
• 1 limón

Preparación:
1. Cocinar los canelones en suficiente agua con un chorrito de aceite y un poco de consomé de pollo. Escurrir y reservar.
2. Preparar la crema de Espárragos con la Leche Evaporada y el agua.
3. Aparte, en un bowl integrar las 2 tazas de atún con la cebolla, el apio picado, la mayonesa, el jugo del limón y agregar 1 taza de la crema preparada.
4. A la crema restante, añadir las yemas batidas y la mostaza. Cocinar a fuego medio por 5 minutos.
5. Rellenar cada uno de los canelones con dos cucharadas del relleno de atún.
6. Colocar en un molde y cubrir con la crema de espárragos preparada y un poco de queso Parmesano al gusto.

7. Llevar al horno precalentado hasta que el queso esté dorado.

Listo, es una receta diferente pero muy deliciosa!!!