Ingredientes:
2 tazas de granos de maíz crudo.
2 litros de leche líquida.
2 tazas de agua.
1 raja grande de canela.
1 taza de azúcar.
6 granos de pimienta gorda.
1/2 cucharadita de sal.
Procedimiento:
Pon a tostar el maíz con un trozo de canela en una sartén o comal. En un molino o en procesador de alimento muele el maíz con la canela hasta obtener una especie de harina.
Disuelve la harina en el agua y cuela en una manta limpia o colador fino. Si es necesario agrega más agua.
En una olla pon a cocer la mezcla y agrega el resto de la canela, los granos de pimienta gorda, el azúcar, la sal y la leche.
Mueve la mezcla constantemente para que no se pegue y deja que hierva; al final tendrá una consistencia bastante densa... finalmente sirve
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